Il nostro vino rosé SO CHIC ! è elaborato con 100% di uva Cannonau di Capo Ferrato. Il Cannonau è veramente un vitigno straodinario che non teme nulla! Né il sole caldissimo che conosciamo qui, nella punta Sud Est della Sardegna (si dice che abbiamo 300 giorni di sole all’anno), né l’asprezza della montagna, né i venti potenti della costa, tale il maestrale, il scirocco, il libeccio, il levante, il grecale…
Il Cannonau resiste a tutto! A tal punto che, poco a poco, è stato considerato il “vino sardo” per eccellenza che rappresenta la Sardegna con una DOC molto rispettata.
I recenti ritrovamenti di antichi vinaccioli di Cannonau in diversi siti archeologici della Sardegna hanno permesso di riscrivere la storia dell’origine della vite in Italia e nel Mediterraneo. Da scavi effettuati a Borore nel sito nuragico ‘Duos Nuraghes’, sono stati ritrovati semi di vite, risalenti dal 1300 avanti Cristo, quindi più di 3200 anni fa!
I semi erano carbonizzati e fossilizzati, ma ancora in un buon stato di conservazione. Sono stati analizzati da laboratori enologici e il risultato fu chiaro: Il vinacciolo era il Cannonau.
In quel periodo gli antichi abitanti dell’isola, che navigavano in tutto il Mediterraneo, avrebbero contribuito a diffondere il Cannonau in Spagna, dove a preso il nome Garnacha, ed infine in Francia dove si chiama Grenache.
I primi produttori di vino rosso del Mediterraneo sono dunque stati proprio i sardi!
So Chic ! è un 100% cannonau rosé di Capo Ferrato, DOC. (Uve proveniente dai territori comunali di Castiada, Muravera, San Vito, Villaputzu e Villasimius)