SO CHIC! D’UN ENFER INHOSPITALIER À UN PARADIS DE LA VITICULTURE

Notre vin rosé So Chic ! naît et grandit dans une région de la Sardaigne qui a une longue histoire unique et fascinante. La terre d’origine de So Chic ! se situe à la pointe sud-est de l’île, à quelques pas de la mer, entourée de collines, dans des conditions idéales de chaleur et de vents pour développer les raisins en harmonie. Le passé de ce territoire est très ancien, la région était déjà fréquentée à l’ère pré-nuragique. Certaines colonies à l’époque punique, romaine et phénicienne ont également été signalées. Malheureusement, cette partie de l’île fut totalement abandonnée et inhabitée à la fin du XVIe siècle en raison des fréquentes épidémies de paludisme et de peste. Pendant plus de 400 ans, personne ne pouvait suvivre ici. En 1875, le gouvernement italien a décidé d’implanter à Castiadas une Colonie Pénale Agricole où des milliers de prisonniers vont pendant près de 80 ans, jusqu’en 1952, reconquérir ce territoire hostile et le transformer en un paradis pour l’agriculture, pour l’élevage et… surtout pour le vignoble de Cannonau ! À Castiadas, la plus grande colonie pénitentiaire agricole d’Italie a, ainsi, été créée. Un projet social qui avait un double objectif : la reconquête d’une zone insalubre infestée par les marécages et la malaria et en parallèle permettre la réhabilitation sociale de personnes qui avaient commis des crimes. Par le travail au sein de la colonie pénitentiaire, une rééducation sociale des délinquants et leur réinsertion dans la société pouvaient être envisagées. Au fil du temps, un réseau d’infrastructures et de routes a été construit et de nombreux eucalyptus (arbres dont les racines profondes absorbent de grandes quantités d’eau) ont été plantés pour assécher les sols marécageux. Peu à peu, des légumineuses et des céréales, des mûriers, des oliviers, des orangers, des amandiers et des citronniers ont été plantés, des troupeaux de bovins, moutons et porcs ont été élevés. Et, bien sûr, de la vigne ! Aujourd’hui, cette zone, dotée d’un terroir de grande qualité, est devenu un authentique paradis viticole tout particulièrement pour le Cannonau di Capo Ferrato (DOC) avec lequel nous élaborons notre merveilleux vin rosé So Chic !