SO CHIC ! Magnum 150CL (6 bouteilles)
270,00
  • SO CHIC ! So Cool, So Rosé 2022.
  • Carton de 6 bouteilles Magnum.
  • Cannonau di Capo Ferrato. DOC.
  • Millésime : 2022.
  • Région : Italie. Sud Est Sardaigne. Zone de Castiadas, Costa Rei

Marque : So Chic !, So Cool, So Rosé

Millésime : 2022

Région : Italie. Sardaigne du Sud. Région de Castiadas, Costa Rei

Dénomination : Cannonau di Capo Ferrato Rosato. DOC

Cépages : 100% Cannonau

Bouchon : 100% liège micro-aggloméré, vernis rosé alimentaire

Alcool : 12,5%

Format : 150 CL

Allergènes : Sulfites

Consommation idéale : 2023/2025.

Température de service : 8/10° C

A l’oeil : Couleur rose pâle

Au nez : Notes de fleurs blanches, fruits rouges, fraises

En bouche : Doux, fin, sucré, arômes de cerise, fraise des bois

Moment de dégustation : De l’apéritif au dessert

Accords : Gastronomie contemporaine. Entrées de fruits de mer et de terre, pâtes, BBQ, poissons, pizzas, salades estivales, sushis, cuisine ethnique, desserts aux fruits ou au chocolat

Poids 16 kg

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LE MOT DE NOTRE ŒNOLOGUE, ANDREA DEIANA
Au regard, So Chic ! se présente à vous avec une magnifique couleur vieux rose brillant. Le canevas olfactif est structuré par des touches de rose, d’herbes aromatiques fraîches, suivies de notes de framboise et de notes de cerise. Bien équilibré en bouche, il possède une fraîcheur tonique, un impact agréable. Légèrement tannique, il se termine sur de délicieuses résonances florales et fruitées.
LA VIE EN ROSÉ
SO CHIC! UN ROSÉ RARE, NÉ AU PARADIS
Le territoire où nous élaborons, mois après mois, SO CHIC ! est riche d’une histoire fort ancienne et tout à fait extraordinaire. SO CHIC ! est né à la pointe sud-est de la Sardaigne, dans la région de Castiadas-Costa Rei, à quelques kilomètres de Villasimius. A quelques pas de la mer, avec 300 jours de soleil par an, entouré de collines, dans des conditions idéales de chaleur et de vent pour développer nos raisins en harmonie.
« Le territoire où nous élaborons, mois après mois, SO CHIC ! a une histoire fort ancienne et tout à fait extraordinaire.

SO CHIC ! est issu de la région de Castiadas-Costa Rei, à quelques kilomètres de Villasimius. A quelques pas de la mer, sous un soleil généreux et abondant, entouré de collines. Voici réunies les conditions idéales de chaleur et de vents pour développer nos raisins en harmonie.

Le passé de ce territoire est très ancien, la région était déjà fréquentée à l’ère pré-nuragique. Des implantations de colonies à l’époque punique, romaine et phénicienne ont également été signalées. Pourtant, cette partie de l’île fut totalement désertée à la fin du XVIe siècle et ce, pendant plusieurs centaines d’années, en raison de dévastatrices et récurrentes épidémies de paludisme et de peste. Grâce à un gigantesque travail de bonification, réalisé pendant 75 ans jusqu’aux années 1950, fut ainsi créée une zone agricole extraordinairement fertile et favorable à la vigne. On peut dire sans se tromper, qu’est né ici un authentique Paradis de la viticulture…

L’appellation Dénomination d’Origine Controlée, (DOC) Cannonau di Sardegna, sous-appellation de Capo Ferrato, représente désormais l’une des aires viticoles les plus importantes de l’île.

Le Cannonau (Grenache) est l’un des cépages les plus anciens du pourtour méditerranéen (voire « le » cépage le plus ancien). Lors des fouilles menées en 2002 sur le site archéologique de Duos Nuraghes, des pépins de raisin de Cannonau, datant de 3200 ans, y ont été découverts !

SO CHIC ! est issu de la sélection des meilleures parcelles de notre territoire et d’un traitement en cave particulièrement soigneux, ayant permis de créer ce vin rare, original et élégant. Le climat du sud-est de la Sardaigne nous permet d’obtenir des raisins très parfumés aux arômes intenses. Les arômes de petites baies de Cannonau créent une symphonie d’émotions gustatives merveilleuses pour notre vin rosé. A la fin des vendanges, nous procédons à un pressurage très délicat avec un bref contact avec la peau des grains de raisin. Le moût fermente, ensuite, dans des cuves en acier inoxydable à une température constamment contrôlée. Après cela, SO CHIC ! mûrit quelques mois en cuves acier afin d’atteindre sa plénitude et d’être embouteillé dans son élégant flacon de verre satiné pour que vous puissiez, enfin, le savourer. »
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