Il SO CHIC ! Cool, Rosé ® è figlio di un vitigno straordinario, a bacca rossa, il famoso Cannonau, il più antico del Mediterraneo. È stato dimostrato che i sardi producevano vino già 3.200 anni fa. Questo Cannonau è l'antenato riconosciuto del famoso Grenache, base dei più rinomati vini rosati nel mondo e in particolare quelli della Provenza, leader mondiali nella loro categoria. Tra le sue grandissime qualità, è riconosciuto come uno dei più resistenti al calore e alla siccità, un vantaggio fondamentale per crescere in un'isola bagnata dal sole e un argomento fondamentale davanti al rischio del "global warming" che tocca il pianeta ogni giorno un po' di più…
Il nostro SO CHIC ! elaborato in purezza con il Cannonau di Capo Ferrato, cresce a Castiadas, all'estremità sud-orientale dell'isola, dove si trova un vasto territorio abbandonato per 350 anni a causa della malaria. Il governo italiano vi istituì la "Colonia Penale Agricola di Castiadas", che per 75 anni (dal 1875 al 1952) intraprese un'enorme opera di bonifica che trasformò quest'area desolata. La zona che era un "inferno" è diventata un vero e proprio "paradiso" per la viticoltura, l'agricoltura e il turismo, con 300 giorni di sole, un fertile terreno granitico e una costante brezza marina. Il territorio che comprende Castiadas, Costa Rei e Villasimius è diventato famoso nel mondo e attrae ogni anno centinaia di miglia di turisti che vengono a godersi il "paradiso sardo".
I nostri vitigni di Cannonau di Capo Ferrato sono circondati da monti, "i 7 fratelli", che si trovano davanti al mare, questa posizione unica ed esposta a tutti i venti (scirocco, maestrale, libeccio, grecale...) dà il suo gusto particolare all'uva e permette di creare un vino Rosé unico e di una rara eleganza.
